石阡縣聚鳳鄉(xiāng)高原村苔茶種植園

5月6日，在銅仁市石阡縣聚鳳鄉(xiāng)高原村，一片改造后的有機(jī)茶園正顛覆傳統(tǒng)農(nóng)耕邏輯——這里每畝茶青產(chǎn)量瞄準(zhǔn)2000斤，茶葉指標(biāo)對(duì)標(biāo)歐盟標(biāo)準(zhǔn)；廢棄的知青茶廠變身茶旅體驗(yàn)館，年接待游客數(shù)萬(wàn)人次……而背后的操盤(pán)手，竟是石阡一家公司——貴州良友現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司的非遺匠心和一套“五統(tǒng)一”的產(chǎn)業(yè)方程式。  

貴州良友現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司茶園基地廠房

非遺技藝“嫁接”現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)

清晨5點(diǎn)，省級(jí)非遺傳承人牟小虎已帶著茶農(nóng)在標(biāo)準(zhǔn)化加工廠里忙碌。這位“中國(guó)杰出傳統(tǒng)手工制茶師”的身份與眼前的現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)形成奇妙反差。

“傳統(tǒng)手工制茶工藝是風(fēng)味的靈魂，科技力量是效率?！彼潦弥灾餮邪l(fā)的萎凋設(shè)備，在這里，通過(guò)非遺加技術(shù)融合運(yùn)用而孵化創(chuàng)新的白茶工藝，既保留了傳統(tǒng)工藝的“攤晾”精髓，又將制茶效果與品質(zhì)激發(fā)了數(shù)倍。 

貴州良友現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)（左一）、中國(guó)杰出傳統(tǒng)手工制茶師牟小虎（左二）正在向游客介紹石阡苔茶特質(zhì)。

在5800平方米的白茶精加工車(chē)間里，墻上懸掛的三套標(biāo)準(zhǔn)文件揭示更深層的野心：企業(yè)自編的《梵凈白茶標(biāo)準(zhǔn)》（Q/GZLY 0001S-2022）及參與石阡苔茶白茶·團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/SQCX 004-2023）和貴州白茶·團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/GZTA 005-2023）的制(修)訂。

“我們茶園的茶樹(shù)是純正的古老石阡苔茶品種，內(nèi)含物質(zhì)豐富，EGCG 含量高?！?span style="text-wrap-mode: wrap;">貴州良友現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)黎明介紹，不僅如此，公司從源頭按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)管控茶葉質(zhì)量，做干凈茶、放心茶，在育苗種植、除草剪枝、施肥、病蟲(chóng)害防治等方面均嚴(yán)格遵守國(guó)際通用的行業(yè)最高、最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保證每一片茶葉的品質(zhì)。公司茶園已獲得有機(jī)認(rèn)證證書(shū)及產(chǎn)品通過(guò)SGS檢測(cè)，達(dá)到歐盟有機(jī)出口標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)杰出傳統(tǒng)手工制茶師牟小虎正在展示制茶工藝

“我們要讓石阡苔茶拿著歐盟通行證，賣(mài)出非遺溢價(jià)?！崩杳髦钢诖虬挠唵握f(shuō)，2023年成為中國(guó)茶葉茶園規(guī)范化管理項(xiàng)目示范基地，全面完成職業(yè)健康、安全生產(chǎn)、質(zhì)量安全三個(gè)體系認(rèn)證工作。

目前公司在石阡縣聚鳳鄉(xiāng)高原村的1239.9畝苔茶基地，是中糧中茶集團(tuán)在全國(guó)的第19塊、貴州第一塊茶葉示范基地。公司長(zhǎng)期與中糧集團(tuán)達(dá)成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，產(chǎn)品通過(guò)中糧中茶集團(tuán)供應(yīng)鏈遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。

該公司茶青攤青區(qū)

“五統(tǒng)一”模式下的共富算法

在該公司茶青收購(gòu)處，收購(gòu)賬本上，密密麻麻地記錄著茶農(nóng)交茶的數(shù)據(jù)：杜芳藝39.3斤、李銀桂31.8斤……

“今年采茶季，我家4口人賺了8萬(wàn)元。”高原村茶農(nóng)廖大姐說(shuō)，“多虧了茶園盤(pán)活了，我們不僅能采茶，還能管護(hù)務(wù)工，就業(yè)收入相對(duì)穩(wěn)定?！?/p>

茶農(nóng)稱(chēng)量剛采摘的茶青

良友農(nóng)業(yè)通過(guò)“公司+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”方式，不僅帶動(dòng)聚鳳鄉(xiāng)1200余畝茶園，還將分散周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的3萬(wàn)余茶園擰成茶農(nóng)的增收產(chǎn)業(yè)鏈。并通過(guò)統(tǒng)一土地流轉(zhuǎn)協(xié)議、統(tǒng)一土地養(yǎng)護(hù)推動(dòng)茶葉保質(zhì)保量、統(tǒng)一技術(shù)加工推動(dòng)產(chǎn)品規(guī)范生產(chǎn)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝形成品牌效應(yīng)、統(tǒng)一市場(chǎng)銷(xiāo)售達(dá)到共同富裕。

近年來(lái)，僅高原茶場(chǎng)1200余畝茶葉基地，每年就能帶動(dòng)聚鳳鄉(xiāng)農(nóng)戶(hù)209戶(hù)725人增收致富，年發(fā)放勞務(wù)工資1500余萬(wàn)元，助力農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

采茶

茶產(chǎn)業(yè)鏈的“逆襲”方程式

當(dāng)同行還在價(jià)格戰(zhàn)中掙扎時(shí)，良友農(nóng)業(yè)已構(gòu)建起“三產(chǎn)融合”的護(hù)城河：一產(chǎn)通過(guò)有機(jī)改造提升畝效，二產(chǎn)以標(biāo)準(zhǔn)輸出掌握定價(jià)權(quán)，三產(chǎn)用茶旅引流拓展消費(fèi)場(chǎng)景。其建設(shè)的產(chǎn)學(xué)研基地，正在試驗(yàn)將茶渣轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥的閉環(huán)技術(shù)。  

在投運(yùn)三年內(nèi)，該公司在貴州省開(kāi)設(shè)15家旗艦店，實(shí)現(xiàn)年交易45萬(wàn)單，產(chǎn)銷(xiāo)“云平臺(tái)”鏈接石阡苔茶全產(chǎn)業(yè)。

石阡苔茶

“15家旗艦店不是終點(diǎn)，而是標(biāo)準(zhǔn)化輸出的前哨站?！崩杳髡故镜乃{(lán)圖里，每個(gè)門(mén)店都是微型茶文化博物館，掃碼即可追溯從茶園到茶杯的287項(xiàng)數(shù)據(jù)。

不僅如此，該公司還充分用好高原知青茶廠舊址，打造充滿(mǎn)集體記憶和鄉(xiāng)愁情懷的茶廠旅游體驗(yàn)館，打造產(chǎn)學(xué)研基地、愛(ài)國(guó)主義教育基地，茶產(chǎn)業(yè)科技基地，每年接待數(shù)萬(wàn)人次。打開(kāi)茶旅融合新途徑。

封存起來(lái)的各年代苔茶

近年來(lái)，公司在品牌打造方面，已推出貴州生態(tài)白茶，旗下有“阡道茶”“多彩久玥”等品牌系列，還生產(chǎn)有紅茶和烏龍茶。公司年產(chǎn)干茶100余萬(wàn)斤、產(chǎn)值3000余萬(wàn)元，被評(píng)為“貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

如今，在石阡的苔茶茶園里，這種將非遺基因注入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的做法，或許正為鄉(xiāng)村振興提供新解法——當(dāng)一片茶葉同時(shí)承載著歐盟檢測(cè)報(bào)告和集體記憶，它的價(jià)值已遠(yuǎn)超飲品本身。  

修復(fù)改造后的高原村知青茶廠舊址

從高原知青茶廠的斑駁磚墻到智能化車(chē)間的數(shù)據(jù)大屏，良友農(nóng)業(yè)的突圍印證著一個(gè)新邏輯：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的核心不是去傳統(tǒng)化，而是讓千年技藝與當(dāng)代標(biāo)準(zhǔn)碰撞出火花。在這片黔東土地上，一場(chǎng)關(guān)于茶葉的"工業(yè)革命"正悄然發(fā)生，它的密碼寫(xiě)在非遺傳承人的手掌紋路里，也藏在每份標(biāo)準(zhǔn)文件的字里行間。

文圖/貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?吳采麗

一審 闕成岱

二審 楊聰

三審 朱邪